＜商品の説明＞ グアテマラのロズマ農園 グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山岳地帯。この地に根ざし、高品質なスペシャルティコーヒーを世界に届け続けているのが「Finca Rosma（ロズマ農園）」です。その歴史は、現オーナーであるアレハンドロ＆フレディ・ロペス兄弟の祖父がこの土地を購入したことから始まりました。長年にわたって家族で守り育ててきた農園は、標高1500mから1850mという高地に広がり、急峻な地形と冷涼な気候が、豊かな酸味と複雑な風味を育む理想的な環境となっています。「ロズマ」という農園名は、兄弟の母親であるRosa Maria（ロサ・マリア）の名前に由来します。家族の想いと敬意が込められたその名の通り、農園運営には代々受け継がれる情熱と誇りが息づいています。 ◾️グアテマラ ロズマ ナチュラル 芳醇な果実の香りと、洗練された透明感。特別な一杯が、あなたのコーヒー体験を彩ります。 グアテマラ西部、標高の高い山岳地帯に広がるウエウエテナンゴ地方。その中でも、特に高品質なコーヒーを生み出すことで知られる名門ロズマ農園から、国際品評会でも数々の受賞歴を誇る、こだわり抜かれたスペシャルティコーヒーが入荷いたしました。標高1,700m以上という冷涼なミクロクリマに恵まれた環境で育てられたコーヒーチェリーは、最も完熟した状態を見極めながら一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫されます。収穫後は、グアテマラでも珍しいナチュラルプロセス（非水洗式）で精製され、果実本来の甘みと香りを最大限に引き出しています。ロズマ農園では、乾燥工程における湿度管理はもちろん、パーチメントの状態での保管、さらには必要に応じて脱穀やグレインプロ包装への切り替えを行うなど、徹底した品質保持体制を構築。生産のあらゆる工程において、高度な品質管理と革新的なアプローチを融合させています。その結果として、ナチュラルプロセスならではの芳醇な個性と、ロズマ農園特有のクリーンで洗練された味わいが見事に調和した一杯が完成しました。 ■ 味わいの特徴 口に含んだ瞬間に広がるのは、ベリーや赤ワインを思わせる芳醇なアロマ。熟した果実を凝縮したようなジューシーな甘みが印象的で、深みのある風味の中にも、ロズマ農園ならではのクリアな後味が際立ちます。温度が下がるにつれ、プルーンやドライフルーツのような凝縮感のある甘酸っぱさが顔をのぞかせ、時間の経過とともに表情を変えるその複雑な味わいは、飲むたびに新たな発見をもたらします。しっかりとしたコクがありながらも、全体としてのバランスが非常に良く、飲み疲れすることなく最後の一口まで楽しめる、“深み”と“透明感”を併せ持つ極上のナチュラルコーヒーです。 ◾️Cup of Excellence常連の名農園 ロズマ農園はこれまで、グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において幾度も入賞を果たしています。名だたる生産者がひしめくこの地域において、ロズマは常に高評価を受け続ける“名門農園”としての地位を築いてきました。その品質は、一度カップすれば誰もが納得するはず。透明感のあるクリーンカップ、華やかなアロマ、心地よい酸、そして長く続く余韻。それらすべてが一体となって、飲む人に深い感動をもたらします。 ◾️心をときめかせるフレーバーの浅煎りコーヒー 赤ワイン・ベリーの爽やかな香りが漂い、口に含むとフルティーな甘みが絶妙に絡み合います。フルーティーでありながら、まろやかな後味が特徴で、毎日のコーヒータイムを豊かに彩ります。新たな味覚の発見を求める方にも、おすすめの一品です。 ◾️特徴 野性味あふれる力強い甘みと熟した果実の凝縮感のある甘みがあり、クリアな味に仕上げてあります ■ サイズ コーヒー豆 200g ■ 農園情報 生産国：グアテマラ エリア：ウエウエテナンゴ 標高：1700m 品種：ブルボン&ティピカ&カツーラ 精製方法：ナチュラル 生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟 COE受賞歴：2010年、2012年、2013年、2014年、2020年、2021年、2022年 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。

＜商品の説明＞ グアテマラのロズマ農園 グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山岳地帯。この地に根ざし、高品質なスペシャルティコーヒーを世界に届け続けているのが「Finca Rosma（ロズマ農園）」です。その歴史は、現オーナーであるアレハンドロ＆フレディ・ロペス兄弟の祖父がこの土地を購入したことから始まりました。長年にわたって家族で守り育ててきた農園は、標高1500mから1850mという高地に広がり、急峻な地形と冷涼な気候が、豊かな酸味と複雑な風味を育む理想的な環境となっています。「ロズマ」という農園名は、兄弟の母親であるRosa Maria（ロサ・マリア）の名前に由来します。家族の想いと敬意が込められたその名の通り、農園運営には代々受け継がれる情熱と誇りが息づいています。 ◾️グアテマラ ロズマ ナチュラル 芳醇な果実の香りと、洗練された透明感。特別な一杯が、あなたのコーヒー体験を彩ります。 グアテマラ西部、標高の高い山岳地帯に広がるウエウエテナンゴ地方。その中でも、特に高品質なコーヒーを生み出すことで知られる名門ロズマ農園から、国際品評会でも数々の受賞歴を誇る、こだわり抜かれたスペシャルティコーヒーが入荷いたしました。標高1,700m以上という冷涼なミクロクリマに恵まれた環境で育てられたコーヒーチェリーは、最も完熟した状態を見極めながら一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫されます。収穫後は、グアテマラでも珍しいナチュラルプロセス（非水洗式）で精製され、果実本来の甘みと香りを最大限に引き出しています。ロズマ農園では、乾燥工程における湿度管理はもちろん、パーチメントの状態での保管、さらには必要に応じて脱穀やグレインプロ包装への切り替えを行うなど、徹底した品質保持体制を構築。生産のあらゆる工程において、高度な品質管理と革新的なアプローチを融合させています。その結果として、ナチュラルプロセスならではの芳醇な個性と、ロズマ農園特有のクリーンで洗練された味わいが見事に調和した一杯が完成しました。 ■ 味わいの特徴 口に含んだ瞬間に広がるのは、ベリーや赤ワインを思わせる芳醇なアロマ。熟した果実を凝縮したようなジューシーな甘みが印象的で、深みのある風味の中にも、ロズマ農園ならではのクリアな後味が際立ちます。温度が下がるにつれ、プルーンやドライフルーツのような凝縮感のある甘酸っぱさが顔をのぞかせ、時間の経過とともに表情を変えるその複雑な味わいは、飲むたびに新たな発見をもたらします。しっかりとしたコクがありながらも、全体としてのバランスが非常に良く、飲み疲れすることなく最後の一口まで楽しめる、“深み”と“透明感”を併せ持つ極上のナチュラルコーヒーです。 ◾️Cup of Excellence常連の名農園 ロズマ農園はこれまで、グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において幾度も入賞を果たしています。名だたる生産者がひしめくこの地域において、ロズマは常に高評価を受け続ける“名門農園”としての地位を築いてきました。その品質は、一度カップすれば誰もが納得するはず。透明感のあるクリーンカップ、華やかなアロマ、心地よい酸、そして長く続く余韻。それらすべてが一体となって、飲む人に深い感動をもたらします。 ◾️心をときめかせるフレーバーの浅煎りコーヒー 赤ワイン・ベリーの爽やかな香りが漂い、口に含むとフルティーな甘みが絶妙に絡み合います。フルーティーでありながら、まろやかな後味が特徴で、毎日のコーヒータイムを豊かに彩ります。新たな味覚の発見を求める方にも、おすすめの一品です。 ◾️特徴 野性味あふれる力強い甘みと熟した果実の凝縮感のある甘みがあり、クリアな味に仕上げてあります ■ サイズ コーヒー豆 300g ■ 農園情報 生産国：グアテマラ エリア：ウエウエテナンゴ 標高：1700m 品種：ブルボン&ティピカ&カツーラ 精製方法：ナチュラル 生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟 COE受賞歴：2010年、2012年、2013年、2014年、2020年、2021年、2022年 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。

ニカラグア／ロス・プラセレス農園 Ethiosar（エチオサル） ニカラグアを代表する生産者、ミエリッシュ家が所有する「ロス・プラセレス農園」。 同農園は、ミエリッシュ家が所有する農園の中でも最も古く、最大規模を誇る旗艦農園です。 農園面積の約10％は自然保護区に指定され、レインフォレスト・アライアンス認証を取得。 伐採や狩猟を禁止するだけでなく、毎年の植林や放牧地の管理、ブラキアリア（イネ科植物）の導入による土壌有機物の強化など、環境保全とコーヒー生産の両立に積極的に取り組んでいます。 栽培面では、3mレーン・株間60cmの植栽設計を採用し、1haあたりの植栽本数を従来より約35％増加。さらに農園全体で大規模なリノベーションを行い、現在では主力品種としてEthiosar（エチオサル）を約60％まで拡大しています。 風通しと日照のバランスを整えながら、収量とカップクオリティの向上を目指した栽培が行われてまた、苗床での試験栽培や、乾燥や線虫に強いエクセルサ種を根として活用した 接ぎ木など、Fincas Mierischならではの研究・栽培技術も、この農園の高い生産力と品質を支えています。 Ethiosar（エチオサル）について 今回のロットは、ロス・プラセレス農園の約6割を占めるメイン品種、Ethiosar（エチオサル）です。 エチオピア由来のルメ・スーダンとサルチモールを掛け合わせ、さらにビジャ・サルチを交配して生まれた新世代のハイブリッド品種。 さび病への高い耐性と優れた生産性を備えながら、カップクオリティにも優れ、安定したポテンシャルを発揮します。 カッププロファイル エチオピア系譜を感じさせる華やかなアロマが印象的。ブドウやフレッシュストロベリー、パパイヤを思わせる果実感に、はちみつのような甘さが重なります。 酸はやわらかく、後半には軽やかなハーブのニュアンスも感じられる、華やかさと甘さのバランスに優れたカップです。 環境への配慮と、長年にわたる栽培技術の積み重ね。そして新世代品種Ethiosarのポテンシャル。その両方を楽しめる、ロス・プラセレス農園を代表する一杯です。 ＜フレーバー＞ ブドウ、フレッシュストロベリー、パパイヤ 落ち着いた味のテイストに焙煎 ■ サイズ コーヒー豆200g ■ 農園情報 生産国：ニカラグア エリア：Yasica Sur, Matagalpa 標高：840〜970m 品種：エチオサル 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：フィンカス・ミエリッシュ 単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

ニカラグア／ロス・プラセレス農園 Ethiosar（エチオサル） ニカラグアを代表する生産者、ミエリッシュ家が所有する「ロス・プラセレス農園」。 同農園は、ミエリッシュ家が所有する農園の中でも最も古く、最大規模を誇る旗艦農園です。 農園面積の約10％は自然保護区に指定され、レインフォレスト・アライアンス認証を取得。 伐採や狩猟を禁止するだけでなく、毎年の植林や放牧地の管理、ブラキアリア（イネ科植物）の導入による土壌有機物の強化など、環境保全とコーヒー生産の両立に積極的に取り組んでいます。 栽培面では、3mレーン・株間60cmの植栽設計を採用し、1haあたりの植栽本数を従来より約35％増加。さらに農園全体で大規模なリノベーションを行い、現在では主力品種としてEthiosar（エチオサル）を約60％まで拡大しています。 風通しと日照のバランスを整えながら、収量とカップクオリティの向上を目指した栽培が行われてまた、苗床での試験栽培や、乾燥や線虫に強いエクセルサ種を根として活用した 接ぎ木など、Fincas Mierischならではの研究・栽培技術も、この農園の高い生産力と品質を支えています。 Ethiosar（エチオサル）について 今回のロットは、ロス・プラセレス農園の約6割を占めるメイン品種、Ethiosar（エチオサル）です。 エチオピア由来のルメ・スーダンとサルチモールを掛け合わせ、さらにビジャ・サルチを交配して生まれた新世代のハイブリッド品種。 さび病への高い耐性と優れた生産性を備えながら、カップクオリティにも優れ、安定したポテンシャルを発揮します。 カッププロファイル エチオピア系譜を感じさせる華やかなアロマが印象的。ブドウやフレッシュストロベリー、パパイヤを思わせる果実感に、はちみつのような甘さが重なります。 酸はやわらかく、後半には軽やかなハーブのニュアンスも感じられる、華やかさと甘さのバランスに優れたカップです。 環境への配慮と、長年にわたる栽培技術の積み重ね。そして新世代品種Ethiosarのポテンシャル。その両方を楽しめる、ロス・プラセレス農園を代表する一杯です。 ＜フレーバー＞ ブドウ、フレッシュストロベリー、パパイヤ 落ち着いた味のテイストに焙煎 ■ サイズ コーヒー豆300g ■ 農園情報 生産国：ニカラグア エリア：Yasica Sur, Matagalpa 標高：840〜970m 品種：エチオサル 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：フィンカス・ミエリッシュ 単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

“新月の夜に生まれた”発想から。 コスタリカ・ウエストバレーで、独自の精製技術と革新的なロットづくりに取り組むエクスポーター、Exclusive Coffeeのフランシスコ・メナ。伝統的なコスタリカコーヒーを深く理解しながらも、既存のスタイルにとどまらず、常に新しい可能性を追求してきた人物です。 その実力を象徴するのが、2016年のCup of Excellence（COE）1位。 そして、2025年には、挑戦的な精製方法「Black Moon」によって仕上げたカツーラが、COE 4位に入賞しました。 今回ご紹介するのは、そんなフランシスコ・メナが手がけるBlack Moon精製のヴィジャサルチ。 エル・セントロ区画で育ったこのロットは、コスタリカらしい華やかな果実感を存分に楽しみ ながら、後半のクリーンさや余韻の美しさまで丁寧に設計されたスペシャルロットです。 ＜BLACK MOONとは？＞ コーヒーの精製には、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルなど、さまざまな方法があります。 Black Moonは、そうした既存のカテゴリーにそのまま当てはめるのではなく、精製工程そのものを一度分解し、組み直すような発想から生まれた新しいプロセス。 目指しているのは、単純に「発酵感を強くする」「果実感を派手にする」ということではありません。豊かな果実味を引き出しながら、飲み進めたときの質感、後半のクリーンさ、そして飲み終えたあとに残る甘さまで。一杯の中で、果実感と透明感が調和すること。それがBlack Moonの大きな魅力です。 ＜CUP PROFILE＞ 濃密な果実感から、深く美しい余韻へ。 口に含んだ瞬間、まず感じるのは、ナチュラルやレッドハニーを思わせる濃密で華やかな果実感。 ストロベリーやチェリーのような赤い果実の甘さに、熟したトロピカルフルーツを思わせる明るく豊かな香りが重なります。中盤に進むにつれて、ぶどうやプラムを連想させるジューシーな甘さが広がり、口当たりにはまるでシロップのような、なめらかで粘りのある質感。 果実の印象がしっかりと感じられる一方で、ただ発酵感が強いだけのカップではありません。 後半にかけてスッとクリーンになり、華やかだった果実味がきれいにほどけていきます。最後に残るのは、カカオや黒糖を思わせる深く落ち着いた甘さ。果実の派手さと、上品で整った後味。一見すると相反するような要素が、一杯の中で美しくつながっています。 ＜Flavor＞ 赤い果実の明るい甘さから、ぶどうやプラムのようなジューシーな果実味へ。シロップを思わせる、なめらかでリッチな質感。一杯の中に、二つの魅力。濃密なフルーツ感。そして、クリーンで美しい余韻。その両方の魅力を、一杯の中で楽しんでいただけるコーヒーです。伝統を知り、そこから新しい可能性へ。 ＜フレーバー＞ ストロベリー、チェリー、ブドウ、トロピカルフルーツ、プラム ■ サイズ コーヒー豆200g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ マイクロミル：シュマバ・デ・ルルデス エリア：ウエストバレー 標高：1680–1785m 品種：ヴィジャサルチ 精製方法：ブラックムーン（Black Moon） 生産者：フランシスコ・メナ 受賞歴： ・2016年 COE 1位（カツーラ／ハニー） ・2025年 COE 4位（カツーラ／ブラックムーン） 単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

“新月の夜に生まれた”発想から。 コスタリカ・ウエストバレーで、独自の精製技術と革新的なロットづくりに取り組むエクスポーター、Exclusive Coffeeのフランシスコ・メナ。伝統的なコスタリカコーヒーを深く理解しながらも、既存のスタイルにとどまらず、常に新しい可能性を追求してきた人物です。 その実力を象徴するのが、2016年のCup of Excellence（COE）1位。 そして、2025年には、挑戦的な精製方法「Black Moon」によって仕上げたカツーラが、COE 4位に入賞しました。 今回ご紹介するのは、そんなフランシスコ・メナが手がけるBlack Moon精製のヴィジャサルチ。 エル・セントロ区画で育ったこのロットは、コスタリカらしい華やかな果実感を存分に楽しみ ながら、後半のクリーンさや余韻の美しさまで丁寧に設計されたスペシャルロットです。 ＜BLACK MOONとは？＞ コーヒーの精製には、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルなど、さまざまな方法があります。 Black Moonは、そうした既存のカテゴリーにそのまま当てはめるのではなく、精製工程そのものを一度分解し、組み直すような発想から生まれた新しいプロセス。 目指しているのは、単純に「発酵感を強くする」「果実感を派手にする」ということではありません。豊かな果実味を引き出しながら、飲み進めたときの質感、後半のクリーンさ、そして飲み終えたあとに残る甘さまで。一杯の中で、果実感と透明感が調和すること。それがBlack Moonの大きな魅力です。 ＜CUP PROFILE＞ 濃密な果実感から、深く美しい余韻へ。 口に含んだ瞬間、まず感じるのは、ナチュラルやレッドハニーを思わせる濃密で華やかな果実感。 ストロベリーやチェリーのような赤い果実の甘さに、熟したトロピカルフルーツを思わせる明るく豊かな香りが重なります。中盤に進むにつれて、ぶどうやプラムを連想させるジューシーな甘さが広がり、口当たりにはまるでシロップのような、なめらかで粘りのある質感。 果実の印象がしっかりと感じられる一方で、ただ発酵感が強いだけのカップではありません。 後半にかけてスッとクリーンになり、華やかだった果実味がきれいにほどけていきます。最後に残るのは、カカオや黒糖を思わせる深く落ち着いた甘さ。果実の派手さと、上品で整った後味。一見すると相反するような要素が、一杯の中で美しくつながっています。 ＜Flavor＞ 赤い果実の明るい甘さから、ぶどうやプラムのようなジューシーな果実味へ。シロップを思わせる、なめらかでリッチな質感。一杯の中に、二つの魅力。濃密なフルーツ感。そして、クリーンで美しい余韻。その両方の魅力を、一杯の中で楽しんでいただけるコーヒーです。伝統を知り、そこから新しい可能性へ。 ＜フレーバー＞ ストロベリー、チェリー、ブドウ、トロピカルフルーツ、プラム ■ サイズ コーヒー豆300g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ マイクロミル：シュマバ・デ・ルルデス エリア：ウエストバレー 標高：1680–1785m 品種：ヴィジャサルチ 精製方法：ブラックムーン（Black Moon） 生産者：フランシスコ・メナ 受賞歴： ・2016年 COE 1位（カツーラ／ハニー） ・2025年 COE 4位（カツーラ／ブラックムーン） 単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

＜商品の説明＞ コスタリカのSan Francisco de Leon CortesのDeiner Fallasが代表を務めるマイクロミル セロ・ベルデがレッドカツアイ種をホワイトハニー製法で仕上げた珈琲である。 ◾️コスタリカのCerro Verde マイクロミル｜San Francisco 1900 標高1900mを超える高地、コスタリカ・タラス地域のSan Francisco de León Cortés（サンフランシスコ・デ・レオン・コルテス）に位置するマイクロミル「Cerro Verde（セロ・ベルデ）」。代表のDeiner Fallas（デイネル・ファジャス）氏が情熱を込めて運営するこのミルは、まだ比較的新しいものの、すでに注目度は非常に高く、将来が非常に楽しみな存在です。 ■ 手仕事のぬくもりが生む、丁寧なコーヒー Cerro Verdeの精製設備は小規模かつ簡素ながら、逆にそれが強みでもあります。各ロットに対して手間を惜しまず、人の手によって細部まで配慮された作業が行われるため、コーヒーには生産者の誠実さと愛情がそのまま表れています。 本ロットは、レッドカツアイ種をホワイトハニー製法で仕上げたもの。果肉の一部を残したまま乾燥させるこのプロセスは、甘さや華やかさを引き出すのに非常に適しており、同時に透明感やクリーンカップも実現。Cerro Verdeの精製技術の高さがよく分かる逸品です。 ■ 農園の個性が育む風味の魅力 「San Francisco 1900」という名前は、農園の最高標高が1900mを超えることに由来しています。この高い標高が、昼夜の寒暖差を生み、豆の成熟をゆっくりと進め、風味に複雑さと凝縮感を与えます。 農園では、カツーラ、ビジャサルチ、ゲイシャなど多様な品種が栽培されており、それぞれに適した管理が行われています。シェードツリー（木陰を作る木）はほとんど使われず、日照を最大限に活かす設計で、太陽の光をいっぱいに浴びたコーヒーが、段々畑のような斜面にびっしりと広がります。さらに、オレンジなどの果物の木や、区画を仕切る植栽がきちんと整備されており、農園全体から高い管理意識が感じられます。 ◾️心もスッキリさせてくれるフレーバーの中煎りコーヒー 甘い蜂蜜のような香りが漂い、口に含むとクリーミーで滑らかな味わいが広がります。その後には心地よい後味が残り、コーヒータイムを一層豊かなものにしてくれます。毎日のリラックスタイムや特別なひとときにぴったりの一品です。 ◾️特徴 一杯のカップから立ちのぼるのは、まるで花を思わせる華やかで優雅な香り。その後から、リンゴのようなフレッシュで自然な甘みがふわりと広がり、味わいの奥行きに、やさしく寄り添います。そして何より印象的なのが、透明感あふれるクリーン感。 ■ サイズ コーヒー豆 200g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ エリア：レオン・コルテス / タラス 標高：1900m 品種：ビジャサルチ 精製方法：ホワイトハニー マイクロミル：セロ・ベルデ 生産者：デイネル・ファヤス まだCOE（カップ・オブ・エクセレンス）での受賞歴こそないものの、今後そのような大舞台での評価も期待される、高いポテンシャルを秘めたミルです。生産量は限られており、現地でも希少なロットとなっています。 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。

＜商品の説明＞ コスタリカのSan Francisco de Leon CortesのDeiner Fallasが代表を務めるマイクロミル セロ・ベルデがレッドカツアイ種をホワイトハニー製法で仕上げた珈琲である。 ◾️コスタリカのCerro Verde マイクロミル｜San Francisco 1900 標高1900mを超える高地、コスタリカ・タラス地域のSan Francisco de León Cortés（サンフランシスコ・デ・レオン・コルテス）に位置するマイクロミル「Cerro Verde（セロ・ベルデ）」。代表のDeiner Fallas（デイネル・ファジャス）氏が情熱を込めて運営するこのミルは、まだ比較的新しいものの、すでに注目度は非常に高く、将来が非常に楽しみな存在です。 ■ 手仕事のぬくもりが生む、丁寧なコーヒー Cerro Verdeの精製設備は小規模かつ簡素ながら、逆にそれが強みでもあります。各ロットに対して手間を惜しまず、人の手によって細部まで配慮された作業が行われるため、コーヒーには生産者の誠実さと愛情がそのまま表れています。 本ロットは、レッドカツアイ種をホワイトハニー製法で仕上げたもの。果肉の一部を残したまま乾燥させるこのプロセスは、甘さや華やかさを引き出すのに非常に適しており、同時に透明感やクリーンカップも実現。Cerro Verdeの精製技術の高さがよく分かる逸品です。 ■ 農園の個性が育む風味の魅力 「San Francisco 1900」という名前は、農園の最高標高が1900mを超えることに由来しています。この高い標高が、昼夜の寒暖差を生み、豆の成熟をゆっくりと進め、風味に複雑さと凝縮感を与えます。 農園では、カツーラ、ビジャサルチ、ゲイシャなど多様な品種が栽培されており、それぞれに適した管理が行われています。シェードツリー（木陰を作る木）はほとんど使われず、日照を最大限に活かす設計で、太陽の光をいっぱいに浴びたコーヒーが、段々畑のような斜面にびっしりと広がります。さらに、オレンジなどの果物の木や、区画を仕切る植栽がきちんと整備されており、農園全体から高い管理意識が感じられます。 ◾️心もスッキリさせてくれるフレーバーの中煎りコーヒー 甘い蜂蜜のような香りが漂い、口に含むとクリーミーで滑らかな味わいが広がります。その後には心地よい後味が残り、コーヒータイムを一層豊かなものにしてくれます。毎日のリラックスタイムや特別なひとときにぴったりの一品です。 ◾️特徴 一杯のカップから立ちのぼるのは、まるで花を思わせる華やかで優雅な香り。その後から、リンゴのようなフレッシュで自然な甘みがふわりと広がり、味わいの奥行きに、やさしく寄り添います。そして何より印象的なのが、透明感あふれるクリーン感。 ■ サイズ コーヒー豆 300g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ エリア：レオン・コルテス / タラス 標高：1900m 品種：ビジャサルチ 精製方法：ホワイトハニー マイクロミル：セロ・ベルデ 生産者：デイネル・ファヤス まだCOE（カップ・オブ・エクセレンス）での受賞歴こそないものの、今後そのような大舞台での評価も期待される、高いポテンシャルを秘めたミルです。生産量は限られており、現地でも希少なロットとなっています。 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。

＜商品の説明＞ ニカラグア北部、マタガルパの豊かな山々に抱かれ、静かに佇む「ママミナ農園」 ◾️ママミナ農園の物語 — 霧と情熱に包まれた、特別な一杯の原点 — その名は、ミエリッシュ家の曽祖母であるMina McEwan（ミナ・マキューアン）への敬意を込めて名づけられました。 彼女の強さと温かさ、そして深い愛情は、今もなおこの農園の空気に溶け込み、1杯のコーヒーの中に生き続けています。元々この地は、2012年にミエリッシュ家が購入した際、「La Minita（ラ・ミニータ）」と呼ばれていました。しかし、コスタリカに既に名の知れた同名の農園が存在していたため、家族はその名を「Mama Mina（ママミナ）」と改めました。 曽祖母の名を冠することで、この農園に家族の想いと歴史が新たに刻まれることになったのです。 ママミナ農園は、アレナル自然保護区の中に位置し、1日のうち実に60％が霧に包まれるという、他に類を見ない特異なミクロクリマ（微気候）を持っています。この霧が太陽光を自然に遮ることで、一般的なシェードツリー（遮光樹）をほとんど必要とせず、木々は自然のリズムの中で健やかに育ちます。 加えて、年間を通して平均気温が低めであることから、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟し、その結果、風味豊かでバランスの取れた高品質のコーヒーが生まれるのです。 農園のすぐ隣には、ミエリッシュ家が誇る名農園ラ・ウエジャ農園（La Huella）が広がっており、地続きでつながっています。両農園の自然環境や栽培哲学には共通点が多く、共にミエリッシュ家の品質基準の高さを象徴しています。その品質の高さから、ママミナ農園のコーヒーにはドイツの著名なロースターから「全量を独占的に仕入れたい」という申し出があったほど。しかし、ミエリッシュ家はその申し出を断りました。なぜなら、彼らには確固たる信念があるからです。 「良いコーヒーは、一部の人のものではなく、多くの人と分かち合うべきもの。」 この哲学のもと、ママミナのコーヒーは現在も世界中のコーヒーラバーたちに広く届けられています。農園にはもう一つ、忘れてはならない物語があります。ミエリッシュ家の故エレアンさんの存在です。彼女はママミナ農園に深く関わり、その鋭いセンスと情熱によって、農園の方向性と品質を大きく高めた人物です。彼女が追求したのは、単なる“美味しいコーヒー”ではありません。自然と共鳴しながら、土地と人の魂を映し出すような、澄みきった味わいでした。今期のママミナ農園の麻袋には、彼女の面影が静かに印刷されています。それは、彼女が今もこの地に根を張り、コーヒーの一滴一滴にその思いが込められていることを語っています。ママミナのコーヒーを味わうことは、単なる味覚の体験ではありません。それは、曽祖母ミナとエレアンさん、そしてミエリッシュ家が紡いできた時間と情熱、そして自然の奇跡に触れる旅です。どうかその一杯をゆっくりと口に含み、感じてみてください。ママミナ農園のコーヒーが、あなたの心にそっと語りかけてくるはずです。（豆販売元の資料を参考に作成） ◾️一癖がある中煎りコーヒー レッドアップル、ミルクチョコレート、メープルシロップ、ブラウンシュガーのフレーバーが見事に調和した中煎りコーヒーです。 ◾️特徴 口に含むと、フルーティーな甘さが広がり、滑らかなコクが楽しめる一杯になります。特別な時間にぴったりのコーヒーをぜひご堪能ください。 ■ サイズ コーヒー豆200g ■ 農園情報 生産国：ニカラグア エリア：エル・アレナル / マタガルパ 標高：1275～1400m 品種：カツーラ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：ミエリッシュ家 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、いろいろな淹れ方でお試しいただけます。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より豊かで素敵なものになりますように。

＜商品の説明＞ ニカラグア北部、マタガルパの豊かな山々に抱かれ、静かに佇む「ママミナ農園」 ◾️ママミナ農園の物語 — 霧と情熱に包まれた、特別な一杯の原点 — その名は、ミエリッシュ家の曽祖母であるMina McEwan（ミナ・マキューアン）への敬意を込めて名づけられました。 彼女の強さと温かさ、そして深い愛情は、今もなおこの農園の空気に溶け込み、1杯のコーヒーの中に生き続けています。元々この地は、2012年にミエリッシュ家が購入した際、「La Minita（ラ・ミニータ）」と呼ばれていました。しかし、コスタリカに既に名の知れた同名の農園が存在していたため、家族はその名を「Mama Mina（ママミナ）」と改めました。 曽祖母の名を冠することで、この農園に家族の想いと歴史が新たに刻まれることになったのです。 ママミナ農園は、アレナル自然保護区の中に位置し、1日のうち実に60％が霧に包まれるという、他に類を見ない特異なミクロクリマ（微気候）を持っています。この霧が太陽光を自然に遮ることで、一般的なシェードツリー（遮光樹）をほとんど必要とせず、木々は自然のリズムの中で健やかに育ちます。 加えて、年間を通して平均気温が低めであることから、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟し、その結果、風味豊かでバランスの取れた高品質のコーヒーが生まれるのです。 農園のすぐ隣には、ミエリッシュ家が誇る名農園ラ・ウエジャ農園（La Huella）が広がっており、地続きでつながっています。両農園の自然環境や栽培哲学には共通点が多く、共にミエリッシュ家の品質基準の高さを象徴しています。その品質の高さから、ママミナ農園のコーヒーにはドイツの著名なロースターから「全量を独占的に仕入れたい」という申し出があったほど。しかし、ミエリッシュ家はその申し出を断りました。なぜなら、彼らには確固たる信念があるからです。 「良いコーヒーは、一部の人のものではなく、多くの人と分かち合うべきもの。」 この哲学のもと、ママミナのコーヒーは現在も世界中のコーヒーラバーたちに広く届けられています。農園にはもう一つ、忘れてはならない物語があります。ミエリッシュ家の故エレアンさんの存在です。彼女はママミナ農園に深く関わり、その鋭いセンスと情熱によって、農園の方向性と品質を大きく高めた人物です。彼女が追求したのは、単なる“美味しいコーヒー”ではありません。自然と共鳴しながら、土地と人の魂を映し出すような、澄みきった味わいでした。今期のママミナ農園の麻袋には、彼女の面影が静かに印刷されています。それは、彼女が今もこの地に根を張り、コーヒーの一滴一滴にその思いが込められていることを語っています。ママミナのコーヒーを味わうことは、単なる味覚の体験ではありません。それは、曽祖母ミナとエレアンさん、そしてミエリッシュ家が紡いできた時間と情熱、そして自然の奇跡に触れる旅です。どうかその一杯をゆっくりと口に含み、感じてみてください。ママミナ農園のコーヒーが、あなたの心にそっと語りかけてくるはずです。（豆販売元の資料を参考に作成） ◾️一癖がある中煎りコーヒー レッドアップル、ミルクチョコレート、メープルシロップ、ブラウンシュガーのフレーバーが見事に調和した中煎りコーヒーです。 ◾️特徴 口に含むと、フルーティーな甘さが広がり、滑らかなコクが楽しめる一杯になります。特別な時間にぴったりのコーヒーをぜひご堪能ください。 ■ サイズ コーヒー豆300g ■ 農園情報 生産国：ニカラグア エリア：エル・アレナル / マタガルパ 標高：1275～1400m 品種：カツーラ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：ミエリッシュ家 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、いろいろな淹れ方でお試しいただけます。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より豊かで素敵なものになりますように。

◾️ピエサン農園 レッドカツアイ レッドハニー タラスの名門農園が贈る、果実味とエレガンスを兼ね備えたオールラウンダー。 標高1900m、冷たく乾いた風が吹きつける急峻な斜面に位置するコスタリカ・タラス地方のピエサン農園。 この過酷な自然環境の中で育つコーヒーは、力強くも繊細なキャラクターを備えています。 オーナーのルイスとオスカルが、前オーナーであるピエドラ・サンディ氏の名前を継ぎ、理想のコーヒーを追い求めて営むこの農園は、今や「カップ・オブ・エクセレンス」上位入賞を果たす、品質・実力ともに折り紙付きの存在です。 ◾️心を踊らせるフレーバーの深煎りコーヒー オレンジ、はちみつ、メープルシロップの香りがまるで楽しいハーモニーのように広がります。口に含むと、さわやかなオレンジの風味が感じられ、次第に優しい甘さが広がります。特別な瞬間を彩る、贅沢な一杯としてお楽しみください。 ◾️おすすめの楽しみ方 ドリップで繊細な酸と香りを堪能 アイスコーヒーでも華やかさが活きる ■ サイズ コーヒー豆200g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ エリア：タラス 標高：1900m 品種：レッドカツアイ 精製方法：レッドハニー 生産者：ルイス & オスカル 標高の高さが生むキラキラと輝く酸、姿勢正しいエレガンス。 ピエサン農園の一杯は、単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

◾️ピエサン農園 レッドカツアイ レッドハニー タラスの名門農園が贈る、果実味とエレガンスを兼ね備えたオールラウンダー。 標高1900m、冷たく乾いた風が吹きつける急峻な斜面に位置するコスタリカ・タラス地方のピエサン農園。 この過酷な自然環境の中で育つコーヒーは、力強くも繊細なキャラクターを備えています。 オーナーのルイスとオスカルが、前オーナーであるピエドラ・サンディ氏の名前を継ぎ、理想のコーヒーを追い求めて営むこの農園は、今や「カップ・オブ・エクセレンス」上位入賞を果たす、品質・実力ともに折り紙付きの存在です。 ◾️心を踊らせるフレーバーの深煎りコーヒー オレンジ、はちみつ、メープルシロップの香りがまるで楽しいハーモニーのように広がります。口に含むと、さわやかなオレンジの風味が感じられ、次第に優しい甘さが広がります。特別な瞬間を彩る、贅沢な一杯としてお楽しみください。 ◾️おすすめの楽しみ方 ドリップで繊細な酸と香りを堪能 アイスコーヒーでも華やかさが活きる ■ サイズ コーヒー豆300g ■ 農園情報 生産国：コスタリカ エリア：タラス 標高：1900m 品種：レッドカツアイ 精製方法：レッドハニー 生産者：ルイス & オスカル 標高の高さが生むキラキラと輝く酸、姿勢正しいエレガンス。 ピエサン農園の一杯は、単なる「美味しいコーヒー」を超えて、心まで満たしてくれる特別な体験をさせてくれます ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、さまざまな淹れ方でぜひお楽しみください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より心豊かなものになりますように。

＜商品の説明＞ グアテマラの名門ロズマ農園の9回目の摘み取りという意味で名付けられたこのロット ◾️グアテマラのロズマ農園 グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山岳地帯。この地に根ざし、高品質なスペシャルティコーヒーを世界に届け続けているのが「Finca Rosma（ロズマ農園）」です。その歴史は、現オーナーであるアレハンドロ＆フレディ・ロペス兄弟の祖父がこの土地を購入したことから始まりました。長年にわたって家族で守り育ててきた農園は、標高1500mから1850mという高地に広がり、急峻な地形と冷涼な気候が、豊かな酸味と複雑な風味を育む理想的な環境となっています。「ロズマ」という農園名は、兄弟の母親であるRosa Maria（ロサ・マリア）の名前に由来します。家族の想いと敬意が込められたその名の通り、農園運営には代々受け継がれる情熱と誇りが息づいています。 ◾️多様な品種と恵まれたテロワール ロズマ農園では、ブルボン、ティピカ、カツーラ、パカマラ、マラゴジペ、ゲイシャといった、スペシャルティ市場でも注目される多様な品種を栽培。標高や日照条件、風通し、土壌の違いを活かしながら、各品種ごとの最適な管理が徹底されています。 ◾️精製設備と伝統技術の融合 農園の山頂、1850m地点には精製所が設置されています。そこでは、標高差を活かした自然の傾斜を利用した果肉除去システムや、水路を使った伝統的なウォッシュド精製が行われています。洗浄後のパーチメントは、精製所のすぐ隣に設けられたパティオで即座に天日乾燥。急傾斜の地形だからこそ可能な、効率的かつ品質を保つための動線設計がなされています。 ◾️“ロット9”：農園の真価が凝縮された一杯 ロズマ農園では、標高の低い区画から順にコーヒーチェリーの収穫が始まります。1回目、2回目……と徐々に標高を上げて収穫が進み、最後の9回目で最も高い区画に到達します。この“9回目”に収穫されたチェリーだけを使用した特別なロットこそが、「ロット9」です。その名の通り、最も標高が高く、昼夜の寒暖差が最大となる区画で育ったチェリーのみを使用。ゆっくりと成熟し、甘さと複雑なフレーバーをたっぷりと蓄えたこのロットは、農園のポテンシャルを如実に物語っています。精製方法はあえてシンプルに、伝統的なフリーウォッシュト。複雑な工程に頼ることなく、ロズマという土地そのものの力と、収穫・選別・発酵・乾燥といった基本に忠実なプロセスで仕上げられた味わいは、まさに極上です。 ◾️Cup of Excellence常連の名農園 ロズマ農園はこれまで、グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において幾度も入賞を果たしています。名だたる生産者がひしめくこの地域において、ロズマは常に高評価を受け続ける“名門農園”としての地位を築いてきました。その品質は、一度カップすれば誰もが納得するはず。透明感のあるクリーンカップ、華やかなアロマ、心地よい酸、そして長く続く余韻。それらすべてが一体となって、飲む人に深い感動をもたらします。 ◾️口の中でフレーバーが広がり、心地良い余韻が残る深煎りコーヒー オレンジやキウイの爽やかな香りが漂い、口に含むとアーモンドやキャラメルの甘みが絶妙に絡み合います。フルーティーでありながら、まろやかな後味が特徴で、毎日のコーヒータイムを豊かに彩ります。新たな味覚の発見を求める方にも、おすすめの一品です。 ◾️特徴 野性味あふれる力強い甘みと熟した果実の凝縮感のある甘みがあり、クリアな味に仕上げてあります　深煎り好きに味わって欲しい一品 ■ サイズ コーヒー豆 200g ◾️農園情報 生産国：グアテマラ エリア：ウエウエテナンゴ 標高：約1700m 区画：ラ・ピラ 品種：ブルボン＆カツーラ＆ティピカ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟 COE受賞歴：2010年、2012年、2013年、2014年、2020年、2021年、2022年 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。

＜商品の説明＞ グアテマラの名門ロズマ農園の9回目の摘み取りという意味で名付けられたこのロット ◾️グアテマラのロズマ農園 グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山岳地帯。この地に根ざし、高品質なスペシャルティコーヒーを世界に届け続けているのが「Finca Rosma（ロズマ農園）」です。その歴史は、現オーナーであるアレハンドロ＆フレディ・ロペス兄弟の祖父がこの土地を購入したことから始まりました。長年にわたって家族で守り育ててきた農園は、標高1500mから1850mという高地に広がり、急峻な地形と冷涼な気候が、豊かな酸味と複雑な風味を育む理想的な環境となっています。「ロズマ」という農園名は、兄弟の母親であるRosa Maria（ロサ・マリア）の名前に由来します。家族の想いと敬意が込められたその名の通り、農園運営には代々受け継がれる情熱と誇りが息づいています。 ◾️多様な品種と恵まれたテロワール ロズマ農園では、ブルボン、ティピカ、カツーラ、パカマラ、マラゴジペ、ゲイシャといった、スペシャルティ市場でも注目される多様な品種を栽培。標高や日照条件、風通し、土壌の違いを活かしながら、各品種ごとの最適な管理が徹底されています。 ◾️精製設備と伝統技術の融合 農園の山頂、1850m地点には精製所が設置されています。そこでは、標高差を活かした自然の傾斜を利用した果肉除去システムや、水路を使った伝統的なウォッシュド精製が行われています。洗浄後のパーチメントは、精製所のすぐ隣に設けられたパティオで即座に天日乾燥。急傾斜の地形だからこそ可能な、効率的かつ品質を保つための動線設計がなされています。 ◾️“ロット9”：農園の真価が凝縮された一杯 ロズマ農園では、標高の低い区画から順にコーヒーチェリーの収穫が始まります。1回目、2回目……と徐々に標高を上げて収穫が進み、最後の9回目で最も高い区画に到達します。この“9回目”に収穫されたチェリーだけを使用した特別なロットこそが、「ロット9」です。その名の通り、最も標高が高く、昼夜の寒暖差が最大となる区画で育ったチェリーのみを使用。ゆっくりと成熟し、甘さと複雑なフレーバーをたっぷりと蓄えたこのロットは、農園のポテンシャルを如実に物語っています。精製方法はあえてシンプルに、伝統的なフリーウォッシュト。複雑な工程に頼ることなく、ロズマという土地そのものの力と、収穫・選別・発酵・乾燥といった基本に忠実なプロセスで仕上げられた味わいは、まさに極上です。 ◾️Cup of Excellence常連の名農園 ロズマ農園はこれまで、グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において幾度も入賞を果たしています。名だたる生産者がひしめくこの地域において、ロズマは常に高評価を受け続ける“名門農園”としての地位を築いてきました。その品質は、一度カップすれば誰もが納得するはず。透明感のあるクリーンカップ、華やかなアロマ、心地よい酸、そして長く続く余韻。それらすべてが一体となって、飲む人に深い感動をもたらします。 ◾️口の中でフレーバーが広がり、心地良い余韻が残る深煎りコーヒー オレンジやキウイの爽やかな香りが漂い、口に含むとアーモンドやキャラメルの甘みが絶妙に絡み合います。フルーティーでありながら、まろやかな後味が特徴で、毎日のコーヒータイムを豊かに彩ります。新たな味覚の発見を求める方にも、おすすめの一品です。 ◾️特徴 野性味あふれる力強い甘みと熟した果実の凝縮感のある甘みがあり、クリアな味に仕上げてあります　深煎り好きに味わって欲しい一品 ■ サイズ コーヒー豆 300g ◾️農園情報 生産国：グアテマラ エリア：ウエウエテナンゴ 標高：約1700m 区画：ラ・ピラ 品種：ブルボン＆カツーラ＆ティピカ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟 COE受賞歴：2010年、2012年、2013年、2014年、2020年、2021年、2022年 ■ お手入れ/取り扱い注意事項 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。 ■ その他の情報や注意事項 コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。 お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。