13.グアテマラ/ロズマ No.9 /深煎り/200g（豆のまま）

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＜商品の説明＞
グアテマラの名門ロズマ農園の9回目の摘み取りという意味で名付けられたこのロット

◾️グアテマラのロズマ農園

グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山岳地帯。この地に根ざし、高品質なスペシャルティコーヒーを世界に届け続けているのが「Finca Rosma（ロズマ農園）」です。その歴史は、現オーナーであるアレハンドロ＆フレディ・ロペス兄弟の祖父がこの土地を購入したことから始まりました。長年にわたって家族で守り育ててきた農園は、標高1500mから1850mという高地に広がり、急峻な地形と冷涼な気候が、豊かな酸味と複雑な風味を育む理想的な環境となっています。「ロズマ」という農園名は、兄弟の母親であるRosa Maria（ロサ・マリア）の名前に由来します。家族の想いと敬意が込められたその名の通り、農園運営には代々受け継がれる情熱と誇りが息づいています。

◾️多様な品種と恵まれたテロワール

ロズマ農園では、ブルボン、ティピカ、カツーラ、パカマラ、マラゴジペ、ゲイシャといった、スペシャルティ市場でも注目される多様な品種を栽培。標高や日照条件、風通し、土壌の違いを活かしながら、各品種ごとの最適な管理が徹底されています。

◾️精製設備と伝統技術の融合

農園の山頂、1850m地点には精製所が設置されています。そこでは、標高差を活かした自然の傾斜を利用した果肉除去システムや、水路を使った伝統的なウォッシュド精製が行われています。洗浄後のパーチメントは、精製所のすぐ隣に設けられたパティオで即座に天日乾燥。急傾斜の地形だからこそ可能な、効率的かつ品質を保つための動線設計がなされています。

◾️“ロット9”：農園の真価が凝縮された一杯

ロズマ農園では、標高の低い区画から順にコーヒーチェリーの収穫が始まります。1回目、2回目……と徐々に標高を上げて収穫が進み、最後の9回目で最も高い区画に到達します。この“9回目”に収穫されたチェリーだけを使用した特別なロットこそが、「ロット9」です。その名の通り、最も標高が高く、昼夜の寒暖差が最大となる区画で育ったチェリーのみを使用。ゆっくりと成熟し、甘さと複雑なフレーバーをたっぷりと蓄えたこのロットは、農園のポテンシャルを如実に物語っています。精製方法はあえてシンプルに、伝統的なフリーウォッシュト。複雑な工程に頼ることなく、ロズマという土地そのものの力と、収穫・選別・発酵・乾燥といった基本に忠実なプロセスで仕上げられた味わいは、まさに極上です。

◾️Cup of Excellence常連の名農園

ロズマ農園はこれまで、グアテマラのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において幾度も入賞を果たしています。名だたる生産者がひしめくこの地域において、ロズマは常に高評価を受け続ける“名門農園”としての地位を築いてきました。その品質は、一度カップすれば誰もが納得するはず。透明感のあるクリーンカップ、華やかなアロマ、心地よい酸、そして長く続く余韻。それらすべてが一体となって、飲む人に深い感動をもたらします。

◾️口の中でフレーバーが広がり、心地良い余韻が残る深煎りコーヒー

オレンジやキウイの爽やかな香りが漂い、口に含むとアーモンドやキャラメルの甘みが絶妙に絡み合います。フルーティーでありながら、まろやかな後味が特徴で、毎日のコーヒータイムを豊かに彩ります。新たな味覚の発見を求める方にも、おすすめの一品です。

◾️特徴

野性味あふれる力強い甘みと熟した果実の凝縮感のある甘みがあり、クリアな味に仕上げてあります　深煎り好きに味わって欲しい一品

■ サイズ
コーヒー豆 200g

◾️農園情報
生産国：グアテマラ
エリア：ウエウエテナンゴ
標高：約1700m
区画：ラ・ピラ
品種：ブルボン＆カツーラ＆ティピカ
精製方法：フリーウォッシュト
生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟
COE受賞歴：2010年、2012年、2013年、2014年、2020年、2021年、2022年

■ お手入れ/取り扱い注意事項
直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。開封後はお早めにお召し上がりください。

■ 発送・注文に関する情報や注意事項
ご注文後、通常3営業日以内に発送いたします。

■ その他の情報や注意事項
コーヒーの風味は、抽出方法や水の温度によって異なりますので、様々な淹れ方で試してみてください。

お問い合わせは、ショップのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。あなたのコーヒータイムが、より特別なものになりますように。